Il popolare quartiere di San Giovanni, mostra come i frattegiani siano ancora quegli artigiani “ingeniosi, diligenti, solleciti et aveduti” descritti dal Piccolpasso. Unica sosta all’Osteria, per mangiare bruschette e crostoni all’acciuga, torta al testo con affettato, brustengo, frittelle de zucca. e, il sabato e la domenica, la porchetta del Macellaio de la Fratta, e bere del buon vino di Montefalco.

Tutte le sere si potrà gustare:

• Antipasto: piatto ricco
• Bruschetta con aglio e olio; con gota all'aceto; con pomodoro piccante
• Crostone con l'acciuga
• Brustengo salato
• Pane con noci
• Tigelle con affettato
• Frittelle di fiori di zucca
• Torta di pasqua con salumi
• Pane e companatico
• Insalata di farro
• Le spose salate

oltre a prelibatissimi dolci:

• Pan dolce de la Frattta
• Ciaramicola
• Crostate
• Torcoletti all'anice
• Torta di mele
• Crostini briachi
• Torta di carote
• Torcolo condito
• Frittelle di S.Giuseppe
• Brustengo dolce
• Tozzetti alle mandorle
• Cialdoni e cicerchia
• Le spose dolci

Nella serata di Sabato e Domenica a partire dalle 12.00 Porchetta de la Fratta

Domenica a partire dalle 15.00 Frittelle calde dolci