Covo “Carbonaro” come si dice sotto voce o tranquilla locanda dove si mangia alla maniera dell’Artusi ascoltando la nuova musica d’oltreoceano e cioè dixieland e ragtime? Questo il menu: aringa con cipolline fresche, pappa col pomodoro, polpettone in salsa tricolore, coscio di maiale alle erbette, torta al pepe, torcolo ed “esse” accompagnati da un ricco assor timento di vini, rosoli e passiti.

In particolare si potrà gustare:

Giovedì 10 settembre

• La Rustica
• L'arbollita del carbonaro
• La lengua con salsa verde
• Cinghiale alla contessa Mantegazza
• Peperoni arrosto
• Crostata con la conserva di frutta
• Torcolo con il vinsanto
• Castagnole di Mastro Sarti

Venerdì 11 settembre

• La Rustica
• L'arbollita del carbonaro
• La lengua con salsa verde
• Cinghiale alla contessa Mantegazza
• Peperoni arrosto
• Crostata con la conserva di frutta
• Torcolo con il vinsanto
• Castagnole di Mastro Sarti

Sabato 12 settembre

• L' antipasto di Carlone
• Gli gnocchi del carbonaro ( zafferano e pancetta)
• Lo spezzatino misto
• La torta di patate
• Crostata con la conserva di frutta
• Torcolo con il vinsanto
• Castagnole di Mastro Sarti

Domenica 12 settembre

• L' antipasto di Carlone
• Gli gnocchi del carbonaro ( zafferano e pancetta)
• Lo spezzatino misto
• La torta di patate
• Crostata con la conserva di frutta
• Torcolo con il vinsanto
• Castagnole di Mastro Sarti